江南六月饮甘露，酸甜杨梅初上市，慈溪初夏，横河镇南部山区的杨梅园里，一棵棵杨梅树叶大荫浓，整齐美观，颇有气势。走在横河镇大街上到处都能听到卖杨梅的吆喝声，紫盈盈的杨梅触手可及，一簇簇，一球球，煞是好看。炎炎六月，正是慈溪市的杨梅成熟之时，大街小巷，超市小店，随处可见杨梅的身影，把杨梅一个个放进口里，或者抓一把放进口里再慢慢嚼，酸酸甜甜味觉感受是如此的愉快。慈溪红顺杨梅园小孙，13858303939（手机微信同号）。

慈溪红顺杨梅基地位于慈溪市横河镇梅园村，周边绿色环绕，均采用古法自然耕种，属于有机无污染食品。口感自然新鲜到你想比心。满满一筐杨梅都是清香的杨梅味儿，个头大大的，都是黑红黑红的，甜得如蜜，拿起一颗放在手上，平滑的刺儿抚摸你的手心，放入嘴，牙一咬，肉质细软，汁多味浓，是小时候那原始的杨梅味儿了。

慈溪杨梅味香爽口，甜美宜人，除了鲜食，还有其他很多优雅的吃法：

杨梅烧酒

传统的杨梅酒除了对杨梅的个头有要求，对于酒的选择也是十分考究的，一般以清香型的白酒为主，从市面上买到的清香型白酒即可使用。除了用白酒来酿造，杨梅自身也能发酵而成，在洗净晾干待用的杨梅内加入适当的白糖，经过充分的搅拌后放置密封容器内，让杨梅自动发酵，约莫一个星期后将汁液过滤重新放入密封保存即可。杨梅酒的存放时间越长酒色会越深，酒的杨梅香也会在长时间的浸泡后而更加浓郁。当然也可以根据个人的口味适当的调节杨梅存放的时间。酸甜的杨梅酒适合盛夏时节消暑解腻，同时还有祛湿、御寒、止泻等功效。

甘草杨梅

选择果肉较多的杨梅比较适合，之后将杨梅和柠檬、糖以及打成粉状的甘草一起放在锅内炒，在这个过程中杨梅的果汁不断渗出，杨梅的个头会逐渐缩小，所以选择个大的杨梅使得收缩之后的杨梅口感不会变差。将果汁收干后取出，如果担心不够干可以放进微波炉加热烘干。最后将烘干的杨梅放入器皿内同时撒上白糖搅拌均匀，使白糖均匀地裹在杨梅干上即可。

夏日杨梅特饮

将去核的杨梅肉和冰块一起搅拌打碎，用滤好的杨梅汁与玫瑰花干一起冲调，如果觉得口味略酸可以用蜂蜜调制适当的口感。如果喜欢单纯的杨梅汁，则可以将杨梅与盐和糖一起腌制过后进行蒸煮，取出的果肉和果汁做成浓缩果汁装瓶备用，待想喝的时候在瓶内取出适量的果肉和果汁，冲水加冰即可饮用。在盛夏的午后，来上这样一杯醒神的杨梅特饮一扫工作疲劳之余，还能养颜美容。

冰冻杨梅

杨梅洗净，最好用盐水泡半个小时到一小时。怕酸的同志注意啦，你可以把沥干水的杨梅加上白糖，蜜糖或者麦芽糖拌匀，再装入密封保鲜盒，之后在上面盖上一层白开水做的冰块，之后密封，放入冰箱冷藏。使糖有充分时间溶解渗入杨梅，冰块融化，同时也会有部分杨梅汁渗出，和冰水混合，这让在外工作、学习的人在杨梅时节赶不回来的，也能吃到杨梅啦！

中国杨梅数慈溪，慈溪杨梅数横河，梅园杨梅冠横河。人间六月，正是慈溪万亩杨梅甜蜜上市的季节，慈溪横河人民期待着海内外朋友前来慈溪赏山水，采杨梅。慈溪杨梅的品种基本上是荸荠种，杨梅个子没有仙居杨梅大，但味道非常好，肉质细嫩、汁多味浓、香甜可口。一般果实成熟时呈紫黑色，且有光泽，酷似老熟的荸荠。慈溪好的杨梅在哪里？没错就是横河，没品尝过横河的杨梅，你就不知道慈溪杨梅的魅力所在。